Van toepassing op een verscheidenheid aan kooktechnieken, kan braden, braden, smoren, exploderen, braden, sudderen, een verscheidenheid aan voedsel bakken.
Het kan het vocht en de smaak van het voedsel vasthouden, en de waterdamp condenseert in druppeltjes en valt gelijkmatig op de ingrediënten, zodat het tijdens het koken het voedsel vers en origineel kan houden.